私は 若かりしころ、お料理教室なんてブツに通っていた事があった。
お料理教室に通ったと言っても、お魚もおろせないし、何を作るのも
目分量で適当だし、役に立ったか? と聞かれれば、悲しいかな
首を横にふらなくては いけない感じ…。
でも、お料理は置いといて、そのお料理教室は、本当に楽しくて
先生を筆頭に、一緒に香港旅行に行ったり、わいわい
しながら お料理っぽいものを作ることを楽しんでいたものだ。
料理教室に行かなくなってから、もう15年くらいになるけど、
いまだに お付き合いが続いており、その先生が経営するカフェに、
カナダから帰国した時は、必ず 遊びにいっている。
ちなみに そのカフェは、中々、おろしてもらうのは難しいという、
関西では、超有名コーヒー店の豆を使った、美味しいコーヒーが
飲める貴重な場所でもある。
ケーキも全て手作りで、どれも美味しい♪ 先生は、遠いところの
有名ホテルへ、月2回も通って腕を磨いたという、つわもの!
ピラフやパスタも、あっさりしていて、本当に美味。
全国 つつウラウラン~ 食べ歩きして、たどりついたレシピだという。
昼はカフェを経営し、夜はお料理教室の先生。
もう、60歳をとっくに過ぎているというのに、そのパワフルさには、
ほんと、驚かされる!
今回、帰国した時も、その先生の経営するカフェに遊びに行って来た。
そうしたら、「さらちゃん、明後日 パン教室があるよ~」 と教えて
もらった。
ずっと、パンやお菓子を習いたいって思っていたので、即答で
「行く~♪」 と返事した。
今日、そのパン教室に行って来た。
生イーストを使って、なんだか いとも簡単に作れてしまった。
…というか、先生がやってもらったと言う気がしないでもない…。
私が主にやったのは、材料を図ったのと、
バンッ! バンッ! バンッ!
と、生地をたたきつけること…。
これが 結構大変。
明日、筋肉痛覚悟!!
その後、パン生地を寝かせて、醗酵まち。
醗酵待ちの間、コーヒーを入れてもらって、お菓子をつまみつつ
参加者6名で、おしゃべりタイム~♪
みんなで ギャーギャー言いつつ、楽しいお茶だった。
今は、パン焼き器なんかもあるし、電子レンジを使うと、あーっという間に
パンが出来る時代だけど、こういう、ゆったりとした時間がいい。
一次醗酵、二次醗酵 と、すすんでいき、パンが もっこもこ してくると
「パンは生きているんだ」 ということを 改めて実感。
醗酵が終わったパンをオーブンに入れると、ぷぅ~んといい香りが…。
ああ… シアワセ♪
そのパン教室は、それぞれが 好きなパンを焼いていい というスタンス
らしいので、私は「ライ麦パン」をチョイス★
そのほか、焼きあがった、にんじんパン、チーズパン、さつま芋パン、
バターロールがテーブルに並ぶ。
みんなで、焼きあがったパンを交換して帰って来た。
たのしかった♪
うちに帰って食べてみると…
うまっ!!
やっぱり、パンは焼きたてだ!
おとん&おかんにも おすそわけ。
二人とも、うまい、うまい! と言って、大好評★
明日、ライ麦をスライスして、たっぷりのバター&メープルシロップを
かけて食べるのが楽しみ♪
ああ、早く朝が来てほしい!
おやすみ~